Kuroki - Akihabara Ramen con estrella Michelin [Soba con sal, soba con salsa de soja]

¿Has oído hablar del famoso restaurante de ramen de Akihabara, Kyo Kuroki?
Este restaurante es conocido por su delicioso y ligero ramen, ¡e incluso ha aparecido en la Guía Michelin!
Como amante del ramen, no pude evitar sentir curiosidad, ¡así que fui a investigar!
Espero que este artículo sea útil para los amantes del ramen en Akihabara.
[box02 title="¡Este artículo está recomendado para estas personas!"] ・Buscando ramen famoso en Akihabara
・Quiero comer ramen que esté muy bien valorado en las guías gastronómicas.
・Me gusta el ramen ligero, como el ramen de sal o el ramen de salsa de soja.
Quiero comer un ramen delicioso aunque tenga que esperar en la cola del restaurante.
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¡Vayamos al famoso restaurante "Kuro-ki" de Akihabara, reconocido por Michelin!

Kuroki se encuentra a medio camino entre la estación de Akihabara y la estación de Asakusabashi.

¡Esta vez fui a un restaurante de ramen llamado "Motenashi Kuroki"!!
Desde la estación de Akihabara, salga por la puerta de embarque JR Showa-dori y siga recto, pasando por debajo de la línea Ueno de la autopista elevada Shuto.
Tras caminar unos 5 minutos, llegarás a una avenida principal. Gira a la izquierda y camina unos 2 minutos hasta llegar.

También se encuentra justo a medio camino entre la estación de Asakusabashi y la estación de Akihabara, ¡así que también puedes llegar desde allí!

Normalmente hay cola durante el horario comercial, ¡así que úsala como referencia para encontrar el lugar!

Un famoso restaurante que apareció en la Guía Michelin de Tokio 2017.

"Kuro-ki" es una conocida guía gastronómica.guía michelin¡Es un restaurante famoso que incluso ha aparecido en la revista!
La Guía Michelin se centra principalmente en restaurantes de alta gama, por lo que algunas personas se preguntarán si incluye restaurantes de ramen.
La Guía Michelin se publica desde 2014.Bib GourmandLos criterios de selección son los siguientes, y se seleccionan restaurantes con una buena relación calidad-precio, principalmente con precios inferiores a 5000 yenes.
Kuroki figura en la Guía Michelin de Tokio 2017.Bib GourmandSe publicará en.

Por cierto, TabelogLos 100 mejores restaurantes de ramen¡Además, se selecciona todos los años!

¡La atención al cliente es excelente! ¡Hay que hacer cola para entrar en la tienda!

Largas colas para las especialidades de los restaurantes más famosos

Mientras caminaba hacia la tienda, pude ver una larga fila incluso desde lejos.
Eso no es ninguna sorpresa, ya que hay una cola de unos 50 metros delante de la tienda.
El autor realizó la entrevista alrededor de la 1:00 p.m. de un sábado, justo a la hora del almuerzo, por lo que la fila pudo haber sido más larga de lo habitual ese día.

La tienda está en el extremo izquierdo, ¡y la cola es tan larga que es imposible que quepa todo en una sola foto!

Al hacer fila, asegúrese de leer las instrucciones que están colocadas frente a la tienda.
La acera frente a la tienda es particularmente estrecha, así que por favor tenga cuidado de no obstaculizar el paso de los transeúntes.

Al final, terminé esperando alrededor de una hora, así que probablemente sea mejor ir cuando tengas tiempo.

Personal amable y un interior precioso

Mientras espera en la fila, el personal le llamará por orden de llegada y le pedirá que compre sus boletos de comida con anticipación.
El empleado tenía un trato amable, como el de un camarero de un restaurante de lujo, pero hablaba con claridad y en voz alta.
También en estos lugares se puede sentir el espíritu de hospitalidad que lleva el nombre del restaurante.
En este punto, los fideosfideos finosとFideos amasados ​​a manoSe te preguntará cuál prefieres, así que elige el que más te guste.

Dentro del restaurante hay ocho asientos en la barra, y el ambiente es más japonés y tranquilo, recuerda más a un restaurante de soba que a un local de ramen.
Además de las mamparas, cada asiento está equipado individualmente con desinfectante de alcohol y recipientes para agua potable, lo que indica que se están tomando medidas exhaustivas de prevención contra el coronavirus.

Degustación de los fideos soba con sal especial y los fideos soba con salsa de soja especial: caracterizados por un sabor delicado y profundo.

Esta vez fuimos en pareja, ¡así que cada uno pidió algo diferente!
Probamos dos platos: soba especial con sal (fideos finos) y soba especial con salsa de soja (fideos amasados ​​a mano).

Fideos soba especiales con sal (fideos finos) - Sopa salada clara -

El ramen especial, que viene con una gran variedad de ingredientes, cuesta 1,350 yenes, ya sea con sal o salsa de soja.
Una vez sentados, los ramen llegan enseguida.

La sopa clara está bellamente cubierta con una variedad de ingredientes.
Al probar la sopa, un delicado, elegante y ligero sabor salado se extiende por la boca.
El nivel de sal está bien equilibrado, lo justo para no eclipsar el suave sabor del caldo de pollo.
Me parece que podría beberme fácilmente un tazón entero de arroz.Sopa ligera y suave¡¡es!!

Pedí los fideos soba especiales con sal y fideos finos, así que los fideos tenían este aspecto.

Los fideos finos absorbieron bien el caldo ligero, por lo que el sabor nunca resultó insípido.
A pesar de ser fideos finos, tenían una textura firme y masticable, y el sutil sabor a trigo era justo el necesario para no eclipsar el sabor de la sopa, creando un equilibrio exquisito.

Soba especial con salsa de soja (fideos amasados ​​a mano) - Una sopa delicada que aprovecha al máximo la riqueza de la salsa de soja -

¡Los fideos soba con salsa de soja especial se piden con fideos amasados ​​a mano!

El color da la impresión de ser el de una salsa de soja oscura.
Sin embargo, contrariamente a su apariencia, el saborAl igual que la sopa de sal, tiene un sabor ligero y delicado.Es.
La riqueza de la salsa de soja está bien equilibrada con el caldo de pollo.
También se sirve como aderezo, ¡y el sutil toque aromático de jengibre es realmente delicioso!

Los fideos amasados ​​a mano son de grosor medio, planos, con una textura firme y masticable, y los fideos rizados facilitan recogerlos con la cuchara.
Como es lógico, los fideos amasados ​​a mano no se adhieren al caldo tan bien como los fideos finos, pero si te gusta una textura masticable, los fideos amasados ​​a mano podrían ser la mejor opción...

Ingredientes especiales que complementan la delicada sopa

Los ingredientes para los fideos soba con sal especial y los fideos soba con salsa de soja especial eran prácticamente los mismos.

Sobre el pollo char siu ligeramente sazonado hay trozos de jengibre y pimienta fresca.
Después de comer aproximadamente la mitad, puedes agregarle a la sopa un poco de jengibre o pimiento crujiente para darle un toque de sabor, lo que le dará un sabor más intenso.
Los granos de pimienta no eran demasiado picantes, tenían un picor suave, ¡así que incluso a quienes no les gusta la comida picante les gustarán!

Las albóndigas de pollo llevan jengibre amasado, lo que les confiere un distintivo sabor picante a jengibre.
El huevo sazonado estaba en su punto, con la yema medio cruda.

La yema está apenas cuajada, por lo que se siente un poco blanda.

El cerdo char siu cocinado a baja temperatura tiene un color rosa claro.Cuanto más se mastica, más se intensifica el sabor de la carne..

Incluye dos wontons y una amplia variedad de ingredientes para que no te aburras.

Un plato sofisticado con un equilibrio perfecto de sabores entre la sopa y los fideos.

Esta vez fui a "Kuro-ki", un famoso restaurante ubicado entre Akihabara y Asakusabashi.
La sopa ligera tenía un sabor tan refinado que no resultaba para nada pesada como suele ser el ramen.
Incluso en la sopa ligera, se pueden apreciar los intensos sabores del caldo de pollo, la salsa de soja y la sal, que mantienen un equilibrio perfecto sin ser demasiado fuertes ni anularse entre sí.
Los precios son un poco elevados para un restaurante de ramen, y hay que esperar un rato en la cola, pero aun así es un restaurante que puedo recomendar con confianza a todo el mundo para que lo pruebe al menos una vez.

Finalmente, una revisión general★Lo he expresado de la siguiente manera, así que por favor úsenlo como referencia.