Preguntando a la gente de Akihabara: Parte 3 - Menú de porciones enormes por Adachi, propietario

El proyecto consiste en entrevistar a personas que participan activamente o trabajan en Akihabara y que comparten su conmovedor amor por Akihabara.
Otro objetivo es que los entrevistados presenten a sus amigos para ayudar a mantener viva la comunidad de Akihabara.

Esta es la tercera entrega, y hablamos con el propietario de Adachi, un restaurante de porciones abundantes en Akihabara, a quien nos presentó el Sr. Asami, propietario de Bengal, un restaurante especializado en curry que visitamos en el artículo anterior.

↓Haz clic aquí para ver la séptima entrega de nuestra entrevista con los habitantes de Akihabara.

https://akihabara-bc.jp/akihabara-no-hito-asami/

¿Qué es Gohandokoro Adachi, el restaurante de raciones enormes en Akihabara?

¿Hablamos de restaurantes en Akihabara?
Sí, la tienda que siempre aparece es esta:Restaurante AdachiLo es.

El menú de Adachi, con sus enormes porciones, es tan famoso que ha aparecido en diversos medios de comunicación, y con frecuencia se menciona en blogs, en videos de celebridades que comen mucho y en YouTube, convirtiéndolo en un lugar muy querido de Akihabara.

La cantidad es mucho mayor de lo que te imaginas, así que si estás pensando en probarlo, ¡mejor consulta primero el precio online!

En fin, esta vez no voy a reseñar ni a informar sobre el menú de porciones grandes, sino que voy a hablar sobre el ambiente cambiante del restaurante Adachi.¿Qué tipo de historia ha tenido en Akihabara?Este artículo le informará sobre lo siguiente.

¿Cómo ha cambiado Adachi desde el período de alto crecimiento económico de la posguerra hasta la actualidad en la era Reiwa?

Adachi tiene una tienda en Akihabara desde hace más de 50 años.

Primero que nadaMás de 50 años desde su aperturaNos gustaría desentrañar la historia de Adachi, que se enorgullece de
Preguntamos por Akihabara y Adachi durante sus días de mercado.

Q
En primer lugar, me gustaría saber cuándo abrió Adachi su primera tienda en Akihabara.

A
Como sabéis, antes había un mercado frente a la estación de Akihabara.
Se desconocen sus orígenes exactos, pero se llamaba Mercado Kanda desde finales del período Edo/período Meiji hasta finales del período Showa.

En aquel entonces, nuestra empresa (Adachi) ofrecía servicio de catering al mercado, y aunque teníamos una tienda, solo abría por la mañana y por la tarde para el mercado.

a menudo"Antes no había restaurantesAlgunas personas dicen cosas como: "No había muchas tiendas, pero sí existían".
La mayoría de los restaurantes atienden al mercado, por lo que, al igual que el nuestro, solo abren por la mañana y por la tarde.
En otras palabras, es una tienda que atiende al público en general.Los restaurantes que sirven almuerzo y cena están cerrados.Creo que por eso se convirtió en: "No había restaurantes".
La gente común, la gente que no frecuenta el mercado, mirará las tiendas y se preguntará: "¿Puedo poner esto ahí? ¿Está bien?"

Así que, si miras con atención, hay algo ahí.
Recuerdo que reinaba un caos tanto dentro como fuera del recinto.

Q
¿La tienda lleva más de 50 años en su ubicación actual?

A
Estoy de acuerdo.
También había algo parecido a una sucursal dentro del mercado.
Era un negocio de catering que atendía al mercado, por lo que la cocina se preparaba en la ubicación actual de la tienda y las ventas se realizaban en una sucursal.
Después de eso, supongo que simplemente preparé el almuerzo para los oficinistas de la zona.
Como la mayor parte de la actividad comercial se concentra por la mañana, las tiendas cierran por la tarde cuando los trabajadores del mercado se han marchado.
Sin embargo, creo que empezaron a abrir por la noche aproximadamente a la hora de cierre del mercado.

Cambios en Akihabara desde la desaparición del mercado

Q
Creo que Akihabara ha cambiado drásticamente desde que desapareció el mercado.

A
El mercado de Kanda era un lugar que se extendía hasta la zona que rodeaba a Don Quijote y la estación de bomberos.
Hoy en día se han construido edificios y no queda rastro de los viejos tiempos...
Han pasado más de 35 años desde que el mercado cambió...
Creo que han pasado más de 30 años desde que empecé a ir al mercado de Ota...
El mercado de Kanda se trasladó al mercado de Ota, el de Tsukiji al de Toyosu, y ahora Tsukiji es el mercado de pescado y Kanda es el mercado de verduras.

Luego se convirtió en Daibiru y después en UDX, y todo cambió drásticamente.
Las cosas han cambiado drásticamente desde que el mercado desapareció, se construyeron edificios y AKB y otros aparecieron en escena.

Pasó de ser una ciudad centrada en el mercado a una ciudad centrada en la electrónica... surgiendo lugares como Ishimaru, Satomusen y Yamagiwa... y luego se convirtió en una ciudad de computadoras y sirvientas.
Las tiendas de electrónica han desaparecido con el tiempo, y ahora solo quedan las grandes superficies como Bic Camera y Yodobashi.

Una carrera por las mega porciones comenzó con el comentario de un cliente habitual.

Q
Adachi es famoso por sus raciones abundantes, pero ¿cuándo adquirió su forma actual?

A
Primero,Nuestras raciones siempre han sido más grandes que las de los restaurantes normales..
Traté con personas que trabajaban en el mercado y con repartidores de tiendas de electrónica.
Supongo que se podría decir que es trabajo manual, ¿no?
Muchos de ellos tenían trabajos que requerían mucha fuerza y ​​resistencia, por lo que terminaban comiendo mucho.
Las porciones eran originalmente grandes, pero se ajustaron teniendo en cuenta la clientela.

¿Cuánto cuesta?　Hace unos 15 añosGal Sone y Shirata giganteGran auge de la alimentaciónHabía algo así, ¿verdad?
Después de que llegaron y el restaurante se hizo famoso por sus abundantes porciones, mucha gente empezó a venir.
Cada vez que un restaurante aparece en los medios por tener la porción más grande de Japón, otro restaurante lo supera (risas).
Entonces, un cliente habitual dirá: "La tienda tal tiene algo que pesa XX kg".
Al principio pesaba unos 4 kg, pero los clientes habituales lo revisaron todo por mí.
Ese restaurante de curry de allá sirve una cierta cantidad de kilogramos, ese restaurante de ramen sirve una cierta cantidad de kilogramos...
Incluso si superan esa cantidad, empezarán a decir algo como 5 kg o algo así.
Así que, para superar eso, ¡me decantaré por "6 kg"! Pero luego oigo que un plato de patatas en Nagoya o en algún sitio así pesa 6 kg o 6.5 kg...
Era comida para un evento, pero hubo un malentendido, y eso fue lo que dijo un cliente habitual.
"Ser segundo no sirve de nada, tienes que ser el número uno y ganar hagas lo que hagas."
Seguí buscando y descubrí que no existe ninguna de 2 sho/7 kg, así que por ahora lo dejo aquí (jajaja).

Q
siTiendas que venden más de 7 kgCuando salga...

A
¡Por supuesto, lo haré aún mejor!
Se dice que es el mejor de Japón, pero por el momento no parece ser así.

¿Peregrinación a lugares sagrados? ¿Amor a los hígados? La base de clientes está en constante cambio.

Q
Imagino que, a medida que la ciudad ha cambiado, también lo ha hecho la clientela.

UNA
Has cambiado.
¿Te refieres a "Love Live, Love Liver"?Ha aumentado mucho.
Kanda Myojin es un lugar sagrado.
Creo que han pasado unos 10 años desde entonces, pero esos Love Livers han estado viniendo a la tienda.
Sigo viniendo aquí los viernes y los sábados.
Me preguntan cosas como: "¿Puedo dejar una muñeca aquí?" y yo les digo: "Está bien siempre y cuando no haya nadie allí".
Pero bueno, esa clase de gente es decente.
No diría que tiene sentido común, pero es una persona fiable porque ese es su hobby.

Actor de vozRiho IidaEso fue lo que pasó.
Supongo que la gente empezó a venir porque había un cartel allí.

Q
Ya se ha convertido en uno de los lugares sagrados.

A
Antes de la COVID, hubo momentos en que actuábamos como si tuviéramos el lugar para nosotros solos.
El número de personas ha disminuido ahora, pero todavía vienen unas 5 o 6 personas cada semana.
"Puedes dejar las muñecas aquí si alquilas el lugar" (risas)
En cambio, dicen que necesitas reunir a más de 15 personas.

Lugares de Akihabara recomendados por el dueño de la tienda Adachi

Q
Tengo una pregunta para todos los que me escuchan.
"Si vienes a Akihabara, quiero que veas este lugar, quiero que vengas aquí."
¿Existe tal cosa?

A
Supongo que ir a un restaurante de cadena está bien, pero...¿No sería buena idea visitar al menos una vez una tienda con larga trayectoria?Creo que sí.
Todavía quedan algunas tiendas más, así que espero que las visites.
El nuestro está en internet.Hay algunas tiendas que no aparecen en internet..
Hay algunas tiendas que se niegan a ser entrevistadas, así que espero que visiten algunas de esas tiendas de antaño.

Tras la primera entrevista con los habitantes de Akihabara

Tenemos una tienda en Akihabara desde hace más de 50 años.
Hablamos con el dueño de Adachi, quien vivió el apogeo del mercado, el distrito de electrónica, el distrito otaku y el distrito de empleadas domésticas.
Aunque aún no han batido el récord del restaurante con la ración de comida más grande de Japón, pudimos vislumbrar su firme compromiso de servir raciones aún mayores, incluso si en el futuro se convirtieran en el segundo restaurante más grande de Japón.
Amado por los clientes habituales del barrio, los grandes comensales y los otakus por igual."Gohandokoro Adachi".
Espero que continúen haciendo negocios en Akihabara durante mucho tiempo.